食品生產(chǎn)標準傳遞窗使用規(guī)程文章概要:傳遞窗特點就是互鎖功能,在潔凈室與非潔凈室之間起到緩沖的作用,一般工業(yè)廠房在傳遞窗時也應(yīng)該制定一套的使用規(guī)程來保障潔凈室的潔凈室不受外界污染;1 物料進出潔凈區(qū),應(yīng)該嚴格與人流通道分開,由生產(chǎn)車間物料專用通道進出。2 物料進入時,原輔料由配制班工序負責人組織人員脫包或外表清潔處理后,經(jīng)傳遞窗送至車···
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傳遞窗特點就是互鎖功能,在潔凈室與非潔凈室之間起到緩沖的作用,一般工業(yè)廠房在傳遞窗時也應(yīng)該制定一套的使用規(guī)程來保障潔凈室的潔凈室不受外界污染;
1 物料進出潔凈區(qū),應(yīng)該嚴格與人流通道分開,由生產(chǎn)車間物料專用通道進出。
2 物料進入時,原輔料由配制班工序負責人組織人員脫包或外表清潔處理后,經(jīng)傳遞窗送至車間原輔料暫存間;內(nèi)包材料在其外暫存間拆去外包裝后,經(jīng)傳遞窗送入內(nèi)包間。車間綜合員與配制、內(nèi)包裝工序負責人辦理物料交接。
3 通過傳遞窗傳遞時,應(yīng)該嚴格執(zhí)行傳遞窗內(nèi)外門“一開一閉”的規(guī)定,兩門不能同時開啟。開外門將物料放入后先關(guān)門,再開內(nèi)門將物料拿出,關(guān)門,如此循環(huán)。
4 潔凈區(qū)內(nèi)的物料送出時,應(yīng)先將物料運送至的物料中間站內(nèi),按物料進入時的相反程序移出潔凈區(qū)。
5 所有半成品從潔凈區(qū)運出,均需從傳遞窗送至外暫存間,經(jīng)物流通道轉(zhuǎn)運至外包裝間。
6 極易造成污染的物料及廢棄物,均應(yīng)從其專用傳遞窗運到非潔凈區(qū)。
7 物料進出結(jié)束后,應(yīng)及時清理各清包間或中間站的現(xiàn)場及傳遞窗的衛(wèi)生,關(guān)閉傳遞窗的內(nèi)外通道門,做好清潔消毒工作。